ইফতারে চাই ভিন্ন কোন খাবারের আইটেম? তাহলে দেখেনিন আজ আমাদের রেসিপি ইফতারে ঝটপট আলু মেয়নেজ টিক্কি। সহজে ও কম সময়েই তৈরি কওরা যায় আর খেতেও অসাধারণ। রইলো রেসিপি।
উপকরনঃ
আলু সেদ্ধ করে ম্যাশ করা – ২ টা
মেয়নেজ – ৩ চা চামচ
পেঁয়াজ মিহি কুচি – বড় ৩ টা
কাঁচামরিচ কুচি – ১ টেবল চামচ
আদাকুচি – ১ টেবল চামচ
লাল মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
লবণ – স্বাদমতো
ভাজা ও গুঁড়ো করা সল্টেড পিনাট – ৩ টেবল চামচ
কর্নফ্লাওয়ার -২ টেবল চামচ + ছড়ানোর জন্য
তেল – ২ টেবল চামচ
সাজানোর জন্য : চাট মশলা
প্রণালীঃ
একটি পাত্রে আলু, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, আদা, লাল মরিচের গুঁড়া, লবণ, মেয়নেজ, বাদাম গুঁড়া এবং দুই টেবল চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে সব একসাথে মেশান।
একটি ননস্টিক প্যানে তেল গরম করুন। হাতে একটু কর্নফ্লাওয়ার ছড়িয়ে নিন।
এবার আলুর মিশ্রণ থেকে ডো নিয়ে একই আকৃতির বল বানান। বলগুলো প্যানে রেখে চামচ দিয়ে একটু চেপে দিন।
অল্প আঁচে দুই পাশ সোনালী করে ভাজুন। টিক্কিগুলো একটি সার্ভিং প্লেটে রেখে উপর থেকে চাট মশলা ছিটিয়ে দিন। গরম গরম আলু মেয়নেজ টিক্কি পরিবেশন করুন।
বিকেল বেলা চায়ের সাথে হালকা টিফিন তো খাওয়াই হয়। এই সময়টাতে তেলে ভাজা খাবার না খেয়ে একটু ভিন্ন কিছু খেতে চাইলে তৈরি করতে পারেন মজাদার আলুর স্যান্ডউইচ। খুব সহজেই ঝটপট তৈরি করে ফেলা যায় ভীষণ মজার এই খাবারটি। জেনে নিন রেসিপিটা।
উপকরনঃ
আলু সেদ্ধ দু’টি,
সয়াবিন তেল এক টেবিল চামচ,
গোল মরিচের গুঁড়ো দেড় চা চামচ,
রসুন বাটা দেড় চা চামচ,
আদা বাটা দেড় চা চামচ,
পেঁয়াজ একটি ছোট (কুচি করা),
লবণ পরিমাণ মতো,
টমেটো সস,
বাটার।
প্রণালীঃ
আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে মেখে নিন। এরপর আলুর সাথে টমেটো সস ছাড়া সব উপকরণ মাখিয়ে নিন। একটি পাত্রে তেল গরম করে আলুর মিশ্রণটাকে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। পাউরুটি টোস্টারে টোস্ট করে নিন অথবা রুটি ভাজার তাওয়ায় হালকা সেঁকে টোস্ট করে নিন। এরপর পাউরুটিগুলোকে মাঝে কেটে নিন কোণাকুণি করে। পাউরুটির মাঝে প্রথমে বাটার লাগিয়ে নিন তারপর টমেটো সস লাগিয়ে নিন। এরপর আলুর মিশ্রণটি পাউরুটির একটি টুকরাতে একটু পুরু করে লাগিয়ে উপরে পাউরুটির অপর টুকরাটি বসিয়ে দিন। ব্যস হয়ে গেল মজাদার আলুর স্যান্ডউইচ। বিকেল বেলা গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার ভিন্নধর্মী এই ডিশটি।করুন।
