সহজে বানিয়ে ফেলুন জ্বিবে জল আনার সেই আমড়ার আচার!!

আমার মনে এমন মানুষ খুজে পাওয়া দায় যে টক পছন্দ করে না। স্বাভাবিক হারে ১০০% এর মধ্যে ৮০% মানুষেই টক পছন্দ করে। আর টক প্রেমিদের একটি প্রিয় খাবার হল আমড়া। তো চলুন দেরি না করে ঝটপট শিখে নেই কিভাবে তৈরি করতে হয় এই আমড়ার আচার।।

উপকরনঃ

• আমড়া ১২ টা
• সির্কা ১ কাপ
• হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ
• মরিচ গুড়া ১ টেবিল চামচ
• আদা বাঁটা ১/২ চা চামচ
• রসুন বাঁটা ১ চা চামচ
• সরিষার তেল ৩/৪ কাপ
• লবন স্বাদমত
• শুকনা মরিচ ২ টি

প্রণালীঃ 

• খোসা ফেলে আমড়া ফালি করে কেটে সির্কাতে ১০-১২ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে তুলে নিন।
• এখন হলুদ ও লবন দিয়ে মেখে ১ দিন কড়া রোদে শুকিয়ে নিন।
• গরম তেলে সব মসলা,আমড়া ও সির্কা দিয়ে নাড়ুন।আচার হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

Source: Shajgoj.com